男性朋友都知道，固態釀酒是一種傳統的釀酒方法。通常采用罐內衝洗發酵。糯米，高粱，玉米，小麥，大米等其他混合材料，通過此過程在低溫下在窖中緩慢發酵，以確保散白酒的口感。今天，散白酒廠家專業人員抽出時間介紹這種釀酒方法的詳細步驟。
固態釀酒步驟：
材料準備：
為確保散裝酒的質量，散白酒廠家選擇玉米，高粱，大米，糯米，大麥，小麥。根據風味混合比稱量穀物，去除雜質並他們幹淨。
運行食物：
將穀物加倍的水煮沸後，立即關閉加熱，將幹燥的穀物倒入沸水中，然後攪拌。溫度約為80度，溫度繼續達到85。5至12小時後，加熱並煮至豆子煮熟。隻需打開，迅速排幹水，然後繼續下一步即可。
清蒸食物：
將瀝幹的穀物放在蒸熟的切片上，將幹水放在蒸熟的切片下，開始蒸煮並徹底蒸煮穀物。蓋子開始蒸30分鍾後，停止加熱。擁堵30分鍾後，蒸汽將持續一個小時。蒸煮的質量不僅影響糖化文化，而且影響山東散酒生產商釀酒的關鍵環節。
冷煎鍋組合：
撒播穀物並將其冷卻至35-40攝氏度，冬季冷卻至38攝氏度，夏季冷卻至35攝氏度。開始混合曲。您可以直接撒上酒曲，在噴灑時翻轉穀物，然後裝酒。添加上述量，確保混合均勻。
作物糖化：
文化決定了這種酒的質量。盡量將糖化溫度控製在30到35度之間。糖化會加熱5度。在冬季，溫度低，糖化會積累。在夏季，應散布10厘米厚，並用紗布覆蓋以避免內部溫度升高。太高了。
固態發酵：
固態發酵必須密封，以確保發酵氣體可以排出並與外界空氣隔離。發酵期間嚴禁打開蓋子。發酵溫度在24至30度之間。
固態蒸餾：
固態蒸餾有兩種方法：
蒸汽加熱蒸餾和分離釜蒸汽加熱蒸餾。
蒸汽加熱蒸餾更常見。加水到鍋的底部，並分開蒸片。下鍋中的水會沸騰並變成熱蒸汽，以加熱上酒桶。當酒罐變熱時，酒精蒸發。注意水的量，以防止鍋幹。
獨立鍋爐蒸汽加熱蒸餾法，加熱獨立鍋爐產生蒸汽，通過閥門控製蒸汽量，蒸酒水分少，白酒純度高。不會使鍋變幹。
散白酒在市場上非常受歡迎，它純正的口味很是吸引人。最後大家記住：固態釀酒步驟主要包括：原料製備，固態蒸餾，搬穀，培養糖化，蒸穀，冷曲撒，固態發酵。
